Menu Saint Sylvestre
Fête, Repas - Dégustation
SAINT-PAIR-SUR-MER 50380
Le 31/12/2024
Venez découvrir le menu festif concocté par le chef Sébastien et son équipe ! MENU Cocktail de l’an nouveau *** Huitre chaude fondue de poireaux et sabayon champagne *** Marbré de foie gras et de Pressé de bœuf confit, chutney de figues et pommes au pommeau, chips de cèleri *** Cassolette luttée de noix de St Jacques et gambas, épices colombo et lait de coco *** Fondant d’agneau, croute persillée, jus corsé, poêlée sous-bois Pleurotes, Champignons bruns et butternut *** Tarte fine pommes calva, camembert affiné et gratiné, pousse de roquette *** Succès à la châtaigne et chocolat blanc, confiture de citrouille et d’orange acidulée